Expertise
Trois portes d'entrée, une même exigence.
Conseil, solutions corporate clés en main et restauration publique : trois modes d'intervention qui se nourrissent mutuellement.
01 — Conseil
Conseil stratégique
Apporter une expertise indépendante à toutes les étapes du projet de restauration.
- Diagnostic et audit de l'offre existante
- Définition du concept et du positionnement
- Rédaction de cahiers des charges
- Sélection et négociation des prestataires
- Pilotage budgétaire et reporting
02 — Solutions clés en main
Solutions corporate clés en main
Concevoir et déployer la restauration d'événements corporate exigeants, du brief créatif à la dernière assiette servie.
- Dîners de prestige, séminaires, road-shows
- Scénographie culinaire et identité visuelle
- Coordination logistique multi-sites
- Gestion des équipes terrain
- Bilan post-événement et retours d'expérience
03 — Restauration publique
Restauration publique & congrès
Structurer la restauration de congrès, salons, événements sportifs et culturels accueillant plusieurs milliers de visiteurs.
- Modélisation des flux et des points de vente
- Diversification des offres (snacking, premium, VIP)
- Optimisation production et sourcing
- Mise en cohérence multi-prestataires
- Démarche éco-responsable et locavore